第52章 粤菜52(第1/2 页)
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大家好我是路媛，这一期我们接着讲粤菜。
第一道，.金汤蟹黄豆腐。
金汤蟹黄豆腐——粤菜中的珍馐美味。
在广东，饮食文化源远流长，而金汤蟹黄豆腐则是其中一道备受赞誉的佳肴。
这道菜肴的选材和做法都充满了精致与考究，让人品尝之后，久久难以忘怀。
选材是烹饪的第一步，也是至关重要的环节。
金汤蟹黄豆腐所用的原材料，无不经过精挑细选。
新鲜的蟹黄，是这道菜的灵魂，其独特的鲜香为整道菜肴定下了基调。
而嫩滑的豆腐，则是这道菜的骨架，其细腻的口感让人回味无穷。
在烹饪过程中，每一个步骤都充满了匠心独运。
首先，将蟹黄轻轻炒制，让其在热锅中慢慢融化，散发出浓郁的香气。
然后，加入高汤，与蟹黄一同熬制，形成那独特的金黄色汤底。此时
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