第24章 徽味24(第2/2 页)
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野菜扣香鹑，不仅是一道美食，更是一种文化的传承。
它凝聚了徽菜厨师们的智慧与匠心，也体现了中国人对食材的敬畏与对美食的追求。
在品尝这道菜品的同时，我们也在品味着传统与味蕾的交响。
狮林开门红。
在这个金秋时节，让我们共同品味狮林开门红的魅力。
狮林开门红，一道充满传奇色彩的徽菜佳肴，凭借其独特的口感和丰富的文化内涵，成为了徽菜中的璀璨明珠。
选材方面，狮林开门红对原料的要求极为严格。
选用上等的猪肉，经过精心挑选，确保肉质鲜嫩、口感细腻。同时，还需搭配新鲜的竹笋、香菇、木耳等山珍，以增添菜肴的鲜香与营养。
而在调料方面，更是讲究，选用优质的酱油、料酒、糖、盐等，为菜肴增色添味。
做法上，狮林开门红同样别具一格。首先，将猪肉切成薄片，用料酒、盐、酱油等调料腌制入味。
接着，将竹笋、香菇、木耳等山珍切成丝状，与猪肉片一同炒制。
炒制过程中，需注重火候的控制，既要保证食材熟透，又要避免过火导致口感失真。
最后，加入适量的高汤，慢炖片刻，让食材充分吸收汤汁的鲜美。
品尝狮林开门红，仿佛置身于一幅美丽的山水画中。
肉质鲜嫩的猪肉与山珍的香气交织在一起，让人陶醉其中。
而那独特的调味手法，更是将徽菜的鲜美与醇厚展现得淋漓尽致。
每一口都是对徽菜文化的传承与致敬，让人回味无穷。
狮林开门红，不仅是一道美食，更是一种文化的传承。
它见证了徽菜的发展历程，也展现了徽菜独特的魅力。
在这个金秋时节，让我们一同品味狮林开门红的韵味，感受徽菜文化的博大精深。
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