第17章 江苏味道17(第1/2 页)
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葱烧梅花参 。
在中国的美食版图中,江苏菜以其独特的鲜香、清淡、细腻而着称。
在这片鱼米之乡,每一道菜肴都凝聚了匠人的心血和智慧。
今天,就让我们一同走进江苏菜的厨房,探索那道令人回味无穷的葱烧梅花参。
选材,是烹饪的第一步,也是决定菜品成功与否的关键。
梅花参,作为江苏菜中的上乘之选,其挑选标准十分严格。
梅花参体壁肥厚,肉质细嫩,口感滑爽,营养丰富,具有特殊的海参风味。
在挑选梅花参时,经验丰富的厨师会注重其色泽、质地和气味,确保所选的梅花参新鲜、无杂质。
而葱,作为葱烧梅花参的另一主角,同样不容忽视。
江苏的大葱,葱白长、细嫩、辛辣适中,与梅花参的鲜美相得益彰。
选用新鲜的江苏大葱,不仅能提升菜品的口感,还能为�
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